畜牧業(yè)

《湛江日?qǐng)?bào)》頭版丨看正大“別墅豬場(chǎng)” 如何數(shù)字化養(yǎng)豬？

▲正大（湛江）遂溪縣河頭鎮(zhèn)白銀塘6000頭種豬場(chǎng)

這就是當(dāng)下生豬產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)信息化項(xiàng)目的發(fā)展標(biāo)桿，各場(chǎng)景應(yīng)用走在了全國(guó)最前沿。以大數(shù)據(jù)為基石，構(gòu)建集物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、GIS等核心技術(shù)于一體的正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園綜合信息化服務(wù)平臺(tái)，為政府管理和農(nóng)業(yè)發(fā)展提供完善的數(shù)據(jù)分析和決策服務(wù)，為生豬產(chǎn)業(yè)在規(guī)模養(yǎng)殖、特色加工、品牌培育、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面提供數(shù)據(jù)支撐。近日，本報(bào)記者走進(jìn)正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目一窺究竟。

2019年底，在當(dāng)?shù)卣�府的大力支持下，為快速恢�?fù)生豬產(chǎn)能，正大集團(tuán)總投資約38億元在遂溪布局“百萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈”項(xiàng)目，按照“種養(yǎng)加銷配”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，將已建成的20萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖示范基地規(guī)模擴(kuò)建，同時(shí)配套建設(shè)飼料廠、屠宰加工廠及種養(yǎng)基地，形成從生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、研發(fā)到銷售于一體的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目是“遂溪縣—正大集團(tuán)種養(yǎng)結(jié)合百萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目”的組成部分，規(guī)劃總投資2.1億元，園區(qū)范圍包括遂溪縣界炮鎮(zhèn)、河頭鎮(zhèn)、楊柑鎮(zhèn)、洋青鎮(zhèn)、城月鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)。

自項(xiàng)目推進(jìn)實(shí)施以來(lái)，該產(chǎn)業(yè)園建設(shè)堅(jiān)持走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，以“三產(chǎn)”融合發(fā)展為目標(biāo)，不斷強(qiáng)化科技支撐，提升聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)水平。截至9月底，產(chǎn)業(yè)園已投資金已完成規(guī)劃投資額的93%；7個(gè)實(shí)施主體共16個(gè)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)展順利，開(kāi)工率100%。

為廣泛應(yīng)用2020年世界數(shù)字大會(huì)成果，按照《2019-2020年全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作方案》等文件要求，實(shí)現(xiàn)生豬全流程監(jiān)管、數(shù)字養(yǎng)殖、可視管理，力求做到“少人化、去人化、移動(dòng)化”，2020年12月，正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)信息化項(xiàng)目正式拉開(kāi)，產(chǎn)業(yè)園專管小組、實(shí)施主體單位和正大集團(tuán)總部IT團(tuán)隊(duì)和專家經(jīng)過(guò)多次研討，確定以“六大平臺(tái)”為主的項(xiàng)目建設(shè)方案。

▲正大遂溪生豬產(chǎn)業(yè)園數(shù)字展廳丨廣州健坤公司承建

其中，湛江正大生豬產(chǎn)業(yè)園綜合信息化服務(wù)平臺(tái)，利用一系列信息化技術(shù)實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)+科技+加工+品牌+營(yíng)銷”全鏈條要素高效匯聚、整合共享和有序開(kāi)放，做到“生產(chǎn)智能化、管理數(shù)據(jù)化、經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)化、服務(wù)在線化”，打造了一個(gè)全國(guó)范圍內(nèi)的高標(biāo)準(zhǔn)“數(shù)字豬場(chǎng)”；著力建設(shè)的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈追溯系統(tǒng)，從自有商超開(kāi)始試點(diǎn)示范，保證正大出品的每一塊豬肉“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，從養(yǎng)殖到食品”皆可追溯證明。

目前，正大集團(tuán)養(yǎng)豬基地基本實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化運(yùn)作；到明年底，所有養(yǎng)殖場(chǎng)將全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)作。

近日，湛江記者來(lái)到位于赤坎區(qū)海濱大道北的正大集團(tuán)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園信息化展示中心看見(jiàn)，展廳中央用微縮模型演示著該項(xiàng)目生產(chǎn)、防疫、環(huán)保等環(huán)節(jié)的變化，走廊展出了該企業(yè)從2010年進(jìn)駐湛江至今取得的各級(jí)榮譽(yù)和屢屢碩果；最為吸引眼球的，是一面墻上3米乘10米的巨大熒屏，正在實(shí)時(shí)播出位于遂溪的各生豬養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)控視頻以及養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。

▲“數(shù)字豬場(chǎng)”大數(shù)據(jù)平臺(tái)丨廣州健坤公司承建

“屏幕右上方跳動(dòng)的紅色文字就是養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的預(yù)警信息，哪怕我們?cè)?00公里外都能一清二楚。”該公司引導(dǎo)員介紹，該平臺(tái)通過(guò)對(duì)豬舍內(nèi)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備監(jiān)測(cè)到的溫度、濕度、光照、有害氣體等指標(biāo)進(jìn)行采集、上傳、分析、管理、分析與預(yù)警，將物聯(lián)系統(tǒng)與豬場(chǎng)管理系統(tǒng)對(duì)接，做到數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)呈現(xiàn)與追蹤。“隨時(shí)看到每個(gè)豬場(chǎng)的視頻和相關(guān)數(shù)據(jù)，一旦超過(guò)預(yù)設(shè)值即觸發(fā)預(yù)警，方便管理人員及生產(chǎn)技術(shù)人員隨時(shí)了解豬舍內(nèi)部環(huán)境狀況以及解決問(wèn)題。”

記者從實(shí)時(shí)監(jiān)控影像中看見(jiàn)，河頭鎮(zhèn)種豬1場(chǎng)內(nèi)的母豬活力充沛，地面非常干凈，再也不像過(guò)去生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的臟兮兮和周遭糞便；育肥場(chǎng)里，豬欄空間極大，放著柔和音樂(lè)，給哺乳期母豬足夠的生養(yǎng)環(huán)境，而且通過(guò)它們的智能耳標(biāo)，當(dāng)饑餓的母豬去拱欄時(shí)，自動(dòng)化飼喂系統(tǒng)會(huì)根據(jù)每頭母豬的生育期，精準(zhǔn)投喂不同量的飼料，保障母豬的奶水充足且健康狀況良好……

基于智能化、數(shù)字化，正大豬場(chǎng)很好地詮釋了“人養(yǎng)設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)豬”這一現(xiàn)代化的養(yǎng)殖理念。“傳統(tǒng)的養(yǎng)豬場(chǎng)，夫妻二人打理500頭豬都十分勞累。如今我們年出欄3萬(wàn)頭的豬場(chǎng)，僅需聘請(qǐng)4個(gè)大學(xué)生當(dāng)設(shè)備管理員。”

“每頭小豬從正大‘別墅豬場(chǎng)’的產(chǎn)房出生，它們的父母都有著優(yōu)良的繁育性能和健康的體質(zhì)，基因可追溯到曾祖代。產(chǎn)床有保溫?zé)艚o豬寶寶加溫，產(chǎn)房有自動(dòng)溫控系統(tǒng)和通風(fēng)系統(tǒng)確�？諝鉂崈�，環(huán)境舒適。”引導(dǎo)員一邊調(diào)出視頻，一邊向記者介紹生豬從養(yǎng)殖、屠宰、銷售到餐桌的過(guò)程。

“在產(chǎn)房度過(guò)21天后，豬寶寶就將進(jìn)入到育成場(chǎng)，有著更加寬闊的活動(dòng)空間，可以聽(tīng)著音樂(lè)悠閑快樂(lè)的成長(zhǎng)。在這里，通過(guò)嚴(yán)格的生物安全防控措施、精準(zhǔn)的免疫計(jì)劃、精心研發(fā)的菠蘿豬飼料配方、智能化設(shè)備監(jiān)控健康狀況，確保正大豬健康無(wú)疫病，肉質(zhì)鮮美。”

在育成場(chǎng)經(jīng)過(guò)四個(gè)月后，正大豬通過(guò)各方面檢測(cè)達(dá)到出欄條件，且經(jīng)檢測(cè)無(wú)藥物殘留后，即可進(jìn)入屠宰食品廠。屠宰食品廠實(shí)行自動(dòng)趕豬，避免了肢體損傷和應(yīng)激反應(yīng)，并采用歐洲最先進(jìn)的二氧化碳致暈機(jī)，有效降低豬的應(yīng)激反應(yīng)，能夠無(wú)痛苦的進(jìn)入宰殺環(huán)節(jié)。

經(jīng)過(guò)一系列對(duì)胴體的處理，接下來(lái)會(huì)進(jìn)入分割車間，引進(jìn)歐洲“移動(dòng)式”分割線，所有產(chǎn)品都是在10度以下的環(huán)境進(jìn)行分割，可以有效抑制微生物的繁殖，保證豬肉的品質(zhì)。經(jīng)過(guò)加工后的產(chǎn)品將進(jìn)入冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，通過(guò)正大的專業(yè)冷鏈車輛和物流系統(tǒng)，將產(chǎn)品配送至各終端門店，最終達(dá)到消費(fèi)者手中。